ఈ నాలుగు వంట నూనెలు చాలా ప్రమాదకరం తెలుసా..? ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా..!
నూనె లేకుండా ఒక్కరోజు కూడా గడవదు కదా..! ఏ వంట చేయాలన్నా ఆయిల్ ఉండాలి. ఆయిల్ అతిగా వాడితే అనర్థం అని అందరూ చెప్తారు. కానీ తక్కువగా మాత్రం ఎవరూ వాడరూ.! మనం తినే ఆయిల్ మన శరీరంలోనే ఉంటుంది.
Mahesh
43
నూనె లేకుండా ఒక్కరోజు కూడా గడవదు కదా..! ఏ వంట చేయాలన్నా ఆయిల్ ఉండాలి. ఆయిల్ అతిగా వాడితే అనర్థం అని అందరూ చెప్తారు. కానీ తక్కువగా మాత్రం ఎవరూ వాడరూ.! మనం తినే ఆయిల్ మన శరీరంలోనే ఉంటుంది. అది కొవ్వుగా మారి మన పాలిట శత్రువుగా తయారువుతుంది. అందుకే ఎంత తక్కువగా ఆయిల్ వాడితే అంత మంచిది.! అయితే కొన్ని వంట నూనెలు చాలా ప్రమాదకరం తెలుసా..? విచిత్రం ఏంటంటే.. ఎంతో మంచిది అని అనుకుంటున్న ఆలివ్ నూనె కూడా స్లో పాయిజన్‌లా మీ ఆరోగ్యాన్ని పాడు చేస్తుందని చాలా మందికి తెలియదు. ఈరోజు మనం నాలుగు ప్రమాదకరమైన వంట నూనెల గురించి తెలుసుకుందాం.
మీరు ఎంచుకున్న వంట నూనె మీ ఆరోగ్యంపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. చెడు నూనె తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుతుంది. గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం కూడా రెట్టింపు అవుతుంది. అనారోగ్యకరమైన వంట నూనెను తీసుకోవడం వల్ల కూడా బరువు పెరుగుతారు. చెడు నూనె మధుమేహం, రక్తపోటు అనేక ఇతర వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.నూనెలను ఫిల్టర్ చేసేటప్పుడు వివిధ రసాయనాలు మరియు పెర్ఫ్యూమ్‌లు జోడించబడతాయి. అలాంటి నూనెలు మన ఆరోగ్యానికి హానికరం.
ప్రమాదకరమైన ఆయిల్స్‌ ఇవే..!
పామాయిల్
పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వు పుష్కలంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఈ నూనెను ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల వేగంగా బరువు పెరుగుతారు. అధిక స్థూలకాయం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది.
మొక్కజొన్న నూనె
కూరగాయల నూనె వలె, మొక్కజొన్న నూనెలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి. ఆహారంలో అధిక మొత్తంలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో మంటను కలిగిస్తాయి. ఒమేగా -6 తీసుకోవడం సమతుల్యం చేయడానికి, మీ ఆహారంలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలను చేర్చండి. మొక్కజొన్న నూనె వినియోగాన్ని పరిమితం చేయండి. లేదంటే ఊబకాయం, క్యాన్సర్, విషప్రయోగం తదితర సమస్యలు పెరుగుతాయి.
సోయాబీన్ నూనెను నివారించండి
సోయాబీన్ నూనెను సాధారణంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ నూనె ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం. సోయాబీన్ ఆయిల్ తీసుకోవడం వల్ల స్థూలకాయం, మధుమేహం, ఆటిజం, అల్జీమర్స్, డిప్రెషన్ మొదలైన వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని చాలా అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఈ నూనెలోని సంతృప్త కొవ్వు శరీరానికి హానికరం.
ఆలివ్ ఆయిల్
ఆలివ్ నూనె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని అందరూ అనుకుంటారు. సలాడ్ మరియు కొన్ని వంటలలో పైన చల్లడానికి ఈ నూనెను కొద్దిగా వాడటం మంచిదే. ఈ నూనె అధిక వేడి వద్ద వండడానికి తగినది కాదు. ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అంటే వేడి చేయడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఈ నూనె మోటిమలు, చర్మం దద్దుర్లను కూడా కలిగిస్తుంది.
గమనిక :
ఇందులోని అంశాలు, సూచనలు, సలహాలు, సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఇది వైద్య నిపుణుల సూచనలకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.. సందేహాలు సంబంధిత నిపుణుల‌ను సంప్ర‌దించండి.
